鸡肉切块,冷水下锅,放入葱姜焯水几分钟以后,捞出浮沫,将鸡肉洗净备用
起锅烧油,放入葱姜,八角,桂皮,两千豆瓣酱(喜欢吃辣的可以放小米辣或者干辣椒)翻炒一下,在把鸡肉倒进锅里翻炒几分钟,加热水,没过鸡肉
将提前发好的面揉面排气,揉成光滑的面团,分成小剂子,擀成饼状,在上面撒上适量油和盐,像视频中一样折起来,用刀切成小剂子,拧成麻花状备用
刚才的鸡肉也差不多了,放入适量盐,把准备好的土豆,青椒倒入锅中,再把拧好的花卷放入锅中,盖上锅盖,等几分钟花卷熟了就可以出锅啦(如果花卷可以出锅了,但是土豆还没熟,可以先把花卷盛出来,再把土豆炖一会)