素～黄焖鸡/（伪）大盘鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的素～黄焖鸡/（伪）大盘鸡方法

黄焖鸡和大盘鸡虽然是两样东西，但是作法各自增减变通后有相似之处，所以合在一起了。其实就是蔬菜一锅炖。
下饭。

用料  

素～黄焖鸡/（伪）大盘鸡的做法  

1. 洋葱切丝/片
   蒜、姜切丝/末/片都可

2. 青椒切块
   胡萝卜、土豆切块（可以是扇形或半圆形厚片，比较容易入味）
   香菇切片，其他蔬菜也处理好（这次都没有放）

3. 热油，放姜、蒜、洋葱，炒出香味
   小火，放豆瓣酱以及辣椒豆瓣酱/郫县豆瓣酱。多放豆瓣酱就是黄焖鸡，多放辣椒酱就是大盘鸡。
   放土豆、胡萝卜，大火炒，这样就入味了。
   然后放两碗水。

4. 10—15分钟土豆和胡萝卜就熟软入味，这之间放其他蔬菜。
   可以适当放盐和酱油。