猪肠煲如何做才美味,怎么做猪肠煲简单又好吃
- 家常菜
- 关注:2.27W次
超级美味,好吃停不下来。
用料
猪肠 | 一斤半 |
药材 | |
生抽,盐,油 |
猪肠煲的做法
清洗猪肠!
这一步,很重要!!
一条一条猪肠,套上水龙头处,开水冲。直到猪肠都灌满水,从另一处出来了,再冲一会。
然后关水龙头,把水从上边一路捏下来,也相当于洗干净一点。所有猪肠冲洗好后,再把猪肠翻过来。
放盐,捏。
一句话,捏,捏,捏!
撮!随便你!
差不多了,就用水清洗干净。
若觉得不干净,还很多黄黄的黏液,那就再放盐,捏,再洗净。锅内烧水,水开下猪肠,沸水。
猪肠沸水后,可再洗一下,切段。
放切好的猪肠下锅内炒,净炒,什么也不放。会炒出水,把这些水弄出去扔了。
没什么水份后,放油下来翻炒几下。
放药材,翻炒。爆香。
放少许盐,生抽,继续翻炒。
洗净一瓦锅,或其他小锅。
把刚才翻炒的猪肠弄到这个锅内,加水,水与猪肠大概齐平。
大火烧开,再中小火煲~~~
大概25分钟之后,可尝试下,软了就可以,不软就再煲~~~~最后补充:
关于药材,大概有胡椒、香叶、八角、草果、~~
在市场卖材料或煲汤药材的地方有得卖的,直接告诉人家用来煲猪肠的,就会买给你了。
再不然,把所有的药材换成胡椒也可以!
小贴士
真的很好吃😊
就是做起来多工,但,做为一个吃货,还是一个爱动手的吃货,在空余时间试试又何妨??
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/jiachangcai/51zx6.html