『凡岁』油条酿虾做法烹饪大全 地道『凡岁』油条酿虾如何做

这道菜来自我男神，也是我最喜欢的一位当代作家——汪曾祺先生的著作《四方食事》，汪曾祺先生独创。
因为我家少爷爱吃虾，我实践了一下，确实非常好吃。大家如果早点买油条买多了，可以试试这个作法，和菠萝油条虾很不一样哦。

用料  

『凡岁』油条酿虾的做法  

1. 咸菜要选图上这种。
   切碎挤干水备用。油条切段。

2. 虾洗净去虾线，用刀背拍成虾泥，加入胡椒粉搅拌到起胶。加入香油、葱花和咸菜末，搅拌均匀。

3. 虾泥塞入油条，两端都拍上一点生粉。

4. 热锅热油，炸至油条变脆，虾完全成熟即可。挤上甜辣酱即可食用。

小贴士

1.咸菜很咸了，不需要放盐了。
2.我和我家少爷偏爱甜辣口，所以一般用甜辣酱，大家可以换成番茄酱或者沙拉酱千岛酱一类，自己喜欢的就好。