焦糖香料烤杏仁做法烹饪大全 地道焦糖香料烤杏仁如何做
- 自制糖果
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经常烤的,很好吃。也可以拿来打成果仁酱。打成酱抹烤面包很好吃。
这个是直接用生果仁,拌好糖之后烤箱里搞定的。
我用的是杏仁,你可以用喜欢的果仁。
用料
主料 | |
杏仁 | 约450g |
蜂蜜 | 1/3 杯 |
黄油 | 2汤匙 |
盐 | 1茶匙 |
香草精 | 1茶匙 |
肉桂粉 | 1/2茶匙 |
拌料 | |
细砂糖 | 1/4杯 |
自选香料 | 适量 |
盐 | 1茶匙 |
烤箱预热 | 165度 |
焦糖香料烤杏仁的做法
蜂蜜,黄油,盐,香草精,肉桂粉放进中型盆,微波炉融化。
加入果仁,拌匀。
果仁份量要刚好把糖浆挂完,不要有很多在盆底,不够的话加果仁。
糖浆挂不完后面比较难分成整齐的一颗颗果仁。倒进铺了油纸或油布的烤盘,尽量铺开,不要重叠。
放入预热165度的烤箱,烤20分钟。
每五分钟翻一次。边上的容易过热,每次要把边上的翻到里面。细砂糖加盐,加香料拌匀备用。
香料的选择有很大发挥空间,我常用的是香草糖+胡椒+辣椒粉。辣椒粉加一点吃起来不辣,是暖暖的感觉。你喜欢花椒孜然也可以加=)
主要就是每样香料都一点点好了。出炉后稍凉几分钟,撒砂糖+盐+香料的混合物。边撒边拌,尽量把每一颗分开。
凉了就装进密封瓶子里。
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