香菇豆角炖土豆做法烹饪大全 地道香菇豆角炖土豆如何做
- 家常菜
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用料
调料:素蚝油,生抽,老抽,姜丝 | |
原料:干香菇(泡香菇的水留着备用),扁刀豆,土豆 |
香菇豆角炖土豆的做法
姜去皮切薄片后切成细丝
土豆切块,豆角洗净掰成小块,香菇泡发备用(泡香菇的水留着备用)
热锅冷油入姜丝炒至微焦
入香菇小火炒至有香味
入刀豆角后洒一点点盐小火煎至微软
最后入土豆继续小火煎至两面微焦
加入少许素蚝油,生抽,老抽,加水盖过食材1/3的位置,泡香菇的水一起入锅(注意不要倒入碗底的泥沙)
大火煮开转中小火炖15-20分钟左右至汤汁浓稠即可
小贴士
PS:不用盖上锅盖,这样可以保持豆角的翠绿
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