家常萝卜丝炒肉做法烹饪大全 地道家常萝卜丝炒肉如何做
- 家常菜
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用料
白萝卜 | 半根 |
肉 | 150克 |
葱花,蒜片 | 适量 |
鸡蛋 | 半个 |
盐 | 3克 |
味精 | 5克 |
鸡精 | 5克 |
白糖 | 2克 |
生抽 | 2克 |
老抽 | 1克 |
白萝卜和肉切丝。
葱花,蒜片切好备用。
肉丝放入碗中,放蛋清淀粉抓匀,在放入半勺色拉油继续抓匀。
热锅凉油,放入葱蒜。
放入肉丝炒至断生。
放入萝卜丝煸炒。然后放入盐,味精,鸡精,白糖,生抽,老抽。继续翻炒均匀。
断生后淋入香油出锅装盘。
小贴士
1;肉丝上浆放入色拉油为了防止肉丝粘连。
2:热锅凉油是为了防止粘锅。
3;因为生抽,老抽,鸡精都含有盐分所以口轻的可以不用放盐了。爱吃辣的可以放点干辣椒。
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