吃了不想下馆子做法烹饪大全 地道吃了不想下馆子如何做
- 家常菜
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用料
猪肝 洋葱 | 青红辣椒 |
生姜 香葱 | 蒜头 |
黄酒 生抽 | 菜籽油 |
鸡精淀粉 | 蚝油 |
吃了不想下馆子的做法
猪肝切之前最好放冰箱冷冻室冻一下切成小片,放清水里漂洗,再撒上面粉用手轻拌再用清水浸泡十分钟捞出,如图放料腌制十分钟备用。
起锅烧油(多放点,猪肝会嫩些)油温高点放入猪肝翻炸大约40秒,如图的颜色即可,关火捞出备用。
锅烧油七成热倒入生姜、蒜碎爆香放入洋葱、青红椒、白胡椒、盐翻炒至三分之一生熟度,倒入猪肝,少许生抽大火快速翻炒十秒钟左右,放鸡精翻炒均匀勾芡快速翻炒均匀起锅即可。
放入少许生抽大火快速翻炒十秒钟左右,放鸡精翻炒均匀勾芡快速翻炒均匀即可。
成品出锅喽!嗯~~好香啊😋
小贴士
温馨提示:
1.猪肝一定要将血水泡洗干净,这样炒出来的猪肝才没有怪味。
2.猪肝过油时油量要足,时间不能过40秒,这样炸出来的猪肝才嫩。
猪肝可以补血、明目、护肤等作用;
当然有肝病、心血管疾病、肥胖体质者不提倡食用。
小伙伴们试试吧!😁
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