秘制白斩鸡如何做才美味,怎么做秘制白斩鸡简单又好吃 家常菜 关注:2.41W次 极寒天气窝在家里暖气很足,吃白斩鸡合适啦 用料 玉米鸡 1只 葱 1根 姜 3片 料酒 1勺 麻油 3勺 秘制白斩鸡的做法 玉米鸡1只,解冻后洗干净用盐搽上,放一个小时 锅中能莫过鸡的水烧开,放入姜片和料酒,将鸡上的盐洗净,放入锅中,保持水似开非开的状态,即水往上冒泡,不能盖盖子,鸡泡20至25分钟,拿一根筷子从背部插入,如果可以轻松插下,起锅 鸡放入带冰块的冰水中快速冷却,捞出后搽干水分,抹上麻油,按摩按摩,保鲜膜盖好放冰箱半小时后取出斩件 白切鸡蘸料:姜末和葱白放盐和麻油捞匀,浇入冒烟的花生油,加一勺鸡汤,放一点白胡椒粉 标签: 好吃 秘制 秘制白斩鸡 白斩鸡 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/jiachangcai/02pd4.html