快手少油版地三鲜做法烹饪大全 地道快手少油版地三鲜如何做

地三鲜好吃 对于我这样减肥的人来说 需要过油炸的食物热量摄入过量 这道地三鲜力争用最少的油 作出美味

用料  

快手少油版地三鲜的做法  

1. 土豆去皮切小滚刀块 不要太大哦 然后放在清水里泡一下

2. 青红辣椒和茄子切好

3. 我用的紫色长茄子 切成图片上这样的花刀 这样做茄子熟的快

4. 锅里加水 把土豆煮熟 用煮不用炸 减少了油的使用和摄入

5. 茄子表面裹一层薄淀粉

6. 调一个碗汁：葱末 蒜末 生抽 蚝油 蒸鱼豉油 糖 根据自己喜欢的口味放调料 盐看情况 别整咸了 我们要倡导低盐少油

7. 锅里放一点油 能把锅底浸润就行 放裹完淀粉的茄子

8. 把茄子煎成表面有一个薄薄的脆壳 注意火候 及时翻面

9. 锅里放辣椒和土豆翻炒均匀

10. 倒入刚才调好的碗汁 汤水加水 味道不够再加调料调整

11. 最后加水淀粉勾薄芡

12. 出锅喽 只有了浸润锅底的油 就做出了地三鲜 当然 最好用一口不粘锅