莲藕猪蹄如何做才美味,怎么做莲藕猪蹄简单又好吃
- 家常菜
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用料
猪蹄 | 2只 |
藕 | 1节 |
花生 | 200克 |
柱侯酱 | 少许 |
海鲜酱 | 3勺 |
排骨酱 | 3勺 |
料酒 | 少许 |
姜 | 1块 |
盐 | 5克 |
白胡椒粉 | 少许 |
白糖 | 少许 |
葱 | 2根 |
莲藕猪蹄的做法
花生清洗后泡1小时
连藕去皮切滚刀,稍大一些,清洗备用
猪蹄反复清洗几次
洗后备用
加海鲜酱、排骨酱、柱侯酱搅拌备用
生姜去皮拍开
准备就绪
锅中凉水加猪蹄,大火烧开焯3分钟,并去掉浮沫,捞出清洗备用
锅中加少量油,加猪蹄小火炒5分钟,加料酒去腥
加入调好的酱汁、生姜,大火翻炒上色
加水至淹没猪蹄,大火烧开,加适量盐、白糖、白胡椒粉
烧开后倒入高压锅
20分钟后关火
捞出沥干
将汤汁小火收汁
收好的汤汁浇上,洒上小葱即可
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