厨趣阁香芋松鱼头汤做法烹饪大全 地道香芋松鱼头汤如何做
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潮汕人说的松鱼头就是大头鱼的鱼头
这道菜是小时候去细婶家吃饭印象最深刻的味道。
农历七月是吃芋头的时节
用料
| 松鱼头 | 1个 |
| 姜 | 4-5片 |
| 芋头 | 1个 |
| 葱头 | 3-4个 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
香芋松鱼头汤的做法
PS：实践后发现鱼头对半砍，不要砍成块更容易煎噢！鱼头洗净沥干水分用厨房用纸吸干后表面均匀抹盐。芋头滚刀切块，切成“三角六耳”。
![香芋松鱼头汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香芋松鱼头汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
适量油，中小火把芋头煎至金黄
![香芋松鱼头汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香芋松鱼头汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煎盛起备用
![香芋松鱼头汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香芋松鱼头汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里的油继续煎姜片和鱼头，煎至微焦
![香芋松鱼头汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香芋松鱼头汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加开水！必须是开水！！！汤就会变成奶白色
![香芋松鱼头汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香芋松鱼头汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
下芋头再煮
![香芋松鱼头汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香芋松鱼头汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
芋头外表软绵了就可以了，下几个葱头，还可以最后下辣椒，舍不得原味的我最终没有下辣椒
![香芋松鱼头汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香芋松鱼头汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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