姜炒鸭如何做才美味,怎么做姜炒鸭简单又好吃
- 大鱼大肉
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用料
青头鸭(嫩) | 半只 |
生姜 | 15-30片 |
调料 | 汤匙 |
白糖(最好冰糖) | 半勺 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
酒 | 半勺 |
姜炒鸭的做法
先清洗干净材料。
姜切片姜的分量如果喜欢吃可以多放一些,这个姜炖好了以后是可以吃的。鸭子砍成小块。
热锅下油,然后先爆一下姜片。
姜片维维金黄就可以放一点糖,炒出糖色。我没有冰糖了,就放了白糖,白糖没那么好,如果有冰糖的话一定要放冰糖。
然后就把鸭子倒进去。
翻炒到维维金黄色大概两三分钟,然后就加入所有的调料。
继续翻炒,把调料翻炒均匀,鸭子上色,然后就加点水开始煮。
鸭子嫩的话就不需要煮太久,看买的鸭子老不老了,小火大概煮了20分钟左右,全熟了就可以了。
汤吃的话煮好以后尝一下味道,然后按口味添加一些盐,如果不喜欢太多当汤汁就大火收汁,把汤汁收干一些,喜欢多汤汁的就多留一点,用来拌饭非常好吃。
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