「榴莲花胶椰子鸡」榴莲控的秋冬进补美味的详细做法，「榴莲花胶椰子鸡」榴莲控的秋冬进补美味做法技巧

最近在家研究出了【榴莲花胶椰子鸡】菜谱，作为资深榴莲控再也不用去大龙凤排队👍（没错，这道菜在广州卖爆了，可不是黑暗料理哦）
     在还原榴莲鸡煲的菜谱后，我还加上了花胶、椰汁和椰浆，营养和味道更丰富。花胶含有丰富的胶原蛋白，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁香甜呈奶白色，椰香奶香浓郁，榴莲经过加热后更是馥郁香甜，香到邻居报警。
      在选用汤底的时候注意一下，榴莲肉性热，可以活血散寒，健脾暖胃，榴莲壳的白馕性味相反，是清热滋阴、降火解滞。换言之，就是要根据自己的体质和性格决定用什么作汤底。比如说虽然最近我内热，但还是更喜欢吃榴莲肉浓郁的汤底，不怕上火，所以吃了晚上睡不着觉。
      另一个重要食材花胶，即鱼鳔的干制品，富含高级胶原蛋白，更是女生的滋补佳品，补而不燥，滋阴补肾，鹤发童颜
      这道菜滋补是没得说的，看名字就知道不便宜。秋冬偶尔进补，相信来年我们一定可以赢在起跑线上💪👏

（PS最近听说有人一字不落地抄我的菜谱，说明我还是可以的👍但也得尊重别人的劳动成果，记得cue我）

用料  

【榴莲花胶椰子鸡】榴莲控的秋冬进补美味的做法  

1. 泡发花胶：3筒花胶加3片姜片，水开上锅蒸10分钟；

2. 取出放入常温白开水里浸泡8小时以上；中途更换2-3次水，直到花胶彻底泡软。泡好的花胶剪成小块备用；

3. 椰青1个取椰汁待用

4. 榴莲肉取一块碾成泥，另外两块待用；

5. 鸡肉加入砂锅中，倒入适量清水、椰汁、3片姜片

6. 大火煮开后撇去浮沫

7. 之后转小火，加入花胶、榴莲肉、椰浆，搅拌一下，盖上盖子煮20分钟；

8. 到时间开盖加入红枣碎、枸杞、2块榴莲肉，继续焖煮10分钟；

9. 出锅前加盐调味即可。
   我觉得比椰子鸡好吃～味道丰富，不用蘸料吃最香！

小贴士

1.这种做法的鸡肉不用提前焯水，会损失鲜香和营养；
2.因为以吃肉为主，所以汤不必煮太久，时间久了肉会变柴；
3.花胶泡水时间不定，不同的厚度泡发时间不同，只要全部发白变软即可；
4.榴莲泥煲汤味道更浓郁；榴莲壳的白囊也可以用来煲汤，可以冷藏下次煲汤；
5.椰浆（淡奶油）能让汤颜色变白，充满奶香味；
6.最后加入的榴莲最好选用半生的榴莲，且煮的时间不能过长，会变烂变形。