啤酒烤鸡的详细做法大全,简单又营养的啤酒烤鸡做法
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炎热的夏天,一罐冰镇啤酒可以让一切高涨的情绪升华,也可以让眼前的食物变得更加有滋有味。身为美食博主的我,怎么能放过这个如此夏天的美食元素呢?所以今天我将双手奉上啤酒烤鸡的制作过程。
用料
红洋葱 | 1个 |
节瓜 | 1根 |
红甜椒 | 半个 |
黄彩椒 | 半个 |
鸡 | 1只 |
橄榄油 | 适量 |
红甜椒粉 | 2g |
辣椒粉 | 0.5g |
啤酒 | 1瓶(易拉罐装) |
意大利风味香料 | 2g |
芝麻叶 | 适量 |
松子 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
啤酒烤鸡的做法
把整只鸡处理干净,放入大盆;在里面倒入一半的啤酒,加适量的盐腌制一会儿
准备一个铸铁锅,把芝麻叶铺锅底;节瓜,红彩椒,黄彩椒,洋葱切块,放入铸铁锅内,柠檬切3片放入锅内
大蒜压碎,放入还剩半罐量的啤酒罐内,倒入意大利风味香料2g。
Tips:在啤酒罐里放大蒜和香料,可以给鸡肉增加香味。烤制的时候会通过蒸发的酒香和香料香气渗透到鸡肉里,也可以让鸡肉更加多汁。把腌过的整鸡取出,在表面抹上红甜椒粉和辣椒粉。
Tisp:辣椒粉用于增味,红甜椒粉用于增香增味。把鸡从底部套在啤酒罐上,然后鸡表面撒上适量的盐,黑胡椒碎,橄榄油。
Tips:在蔬菜表面也加适量的盐和油,可以让蔬菜有味道。烤箱预热180°c,用热风模式180°c烤45分钟左右;烤好取出即可享用。
小贴士
1. 在鸡身上盖一层锡纸,这样可以防止鸡过度上色。
2. 吃的时候,手撕鸡肉注意不要拿啤酒罐,啤酒罐很烫!
3. 啤酒用超市买来的lager牌子或者pale ale牌子,IPA牌子也可以,不要用味道太过浓郁的stout或者porter。
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