鸟巢肉饼的详细做法大全,简单又营养的鸟巢肉饼做法
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今天我用猪肉做了一道补铁小食,缺铁的宝宝一定要试试。搭配上富含维C的土豆和胡萝卜,荤素结合,让补铁效果“更上一层楼”。
用料
土豆 | 50克 |
胡萝卜 | 30克 |
西兰花 | 10克 |
中筋面粉 | 7克 |
蛋黄 | 1个(约20克) |
鸟巢肉饼的做法
猪里脊切小块,倒入葱姜水中,浸泡去腥10分钟。
»葱段、姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。
»葱姜水可以去除猪里脊中的肉腥味。胡萝卜、土豆切丝。
»妈妈们可以切得细一点,方便摆造型。起锅烧水,水开后倒入胡萝卜丝、土豆丝和西兰花,大火焯水1分钟。
捞出,西兰花切碎备用。
»妈妈们可以把西兰花切得碎一点,口感会更好。碗中倒入胡萝卜丝、土豆丝和中筋面粉,用筷子搅拌均匀。
绞肉杯中倒入猪里脊块和蛋黄,搅打成泥,倒出碗中。
»猪里脊中加入蛋黄,口感会更加滑嫩哦。肉泥中倒入西兰花碎,搅拌均匀。
开中火,热锅后放入胡萝卜土豆丝,摆出鸟巢的造型,中间放入肉馅。
煎3分钟至底部微黄定型,翻面,继续煎4分钟至两面熟透。
一款鲜香软嫩的鸟巢肉饼就出锅啦!
小贴士
●妈妈们也可以用其他食材来替代猪里脊,如鸡肉、牛肉、虾等。
●妈妈们如果没有不粘锅,可以在平底锅中刷一层薄薄的油,以防粘锅。
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