冬日萝卜赛人参!0难度的美味煲,健康又实惠~的详细做法,冬日萝卜赛人参!0难度的美味煲,健康又实惠~做法技巧
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冬吃萝卜夏吃姜,立冬之后,萝卜食补就可以安排上了。但它自身的独特气味却叫许多人都不爱,最近就有收到小可爱的私信,询问怎么把萝卜做的没有萝卜味?当然有办法啦。
萝卜本身寡淡,却是各种味道的好载体,在其他食材的帮助下,它也能变成海鲜味的。今天这道菜邀请了干贝、香菇来帮忙,再加上鲍汁,味道那叫一个鲜~
炖煮后,食材都已十分入味,萝卜变得软烂,筷子轻轻一夹就能夹碎,基本尝不出来萝卜味。魔芋丝和香菇极受欢迎,爽滑香嫩,三两下就被抢没了,吃这道菜下手得快呀。
用料
萝卜 | 700g |
干贝 | 1小勺 |
干香菇 | 3朵 |
蚝油 | 30g |
老抽 | 5g |
鲍汁 | 20g |
冰糖 | 20g |
水淀粉 | 15g |
香葱1根 | 1根 |
魔芋丝 | 200g |
鲜香菇 | 200g |
食用油 | 5g |
冬日萝卜赛人参!0难度的美味煲,健康又实惠~的做法
萝卜去皮,切成2cm厚段,削去边缘的角,防止炖煮时炖烂。
*削角用刀或削皮器都可以洗净的干贝和干香菇用温水泡发,泡完的水保留。
泡发的香菇切丝,干贝碾碎,香葱分葱白葱绿切末,鲜香菇刻十字花。
锅中倒入食用油,煸香葱白、干贝和香菇。
倒入蚝油、老抽、鲍汁和冰糖,翻炒均匀。
倒入萝卜,倒入香菇水和沸水,水需没过萝卜,炖40分钟。
炖煮30分钟后,倒入魔芋丝和鲜香菇。
大火收汁,倒入水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
超鲜的一盘就完成啦,萝卜含水量很高,特别适合干燥的冬季,还可以清热止咳,不要错过这么好的当季蔬菜呀~
小贴士
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