厨趣阁灌汤包猪肉馅的详细做法大全,简单又营养的灌汤包猪肉馅做法
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用料
| 猪肉 | 1000克 |
| 盐 | 10克 |
| 老抽 | 16克 |
| 糖 | 30克 |
| 生抽 | 8克 |
| 味精 | 6克 |
| 鸡精 | 8克 |
| 太太乐浓缩鸡汁 | 6克 |
| 56 度二锅头 | 2克 |
| 麻油 | 10克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 姜末 | 20克 |
| 小葱 | 40 |
| 水（或高汤） | 700克 |
灌汤包猪肉馅的做法
买回来的肉洗干净，最好是7分肥3分瘦，切成小块，放绞肉机里打成肉泥，越细越好
![灌汤包猪肉馅的做法图解 灌汤包猪肉馅的做法步骤 第2张]( "灌汤包猪肉馅的做法图解 灌汤包猪肉馅的做法步骤 第2张")
搅好的肉泥放在打肉机里面，加入盐。胡椒粉，姜末，白糖，味精，鸡精，生抽，56 度二锅头，鸡汁，蚝油，水或是高汤，然后开机打，如果没有机器可以用打蛋器手工打，在打制的过程中，可以加点老抽上色和麻油
![灌汤包猪肉馅的做法图解 灌汤包猪肉馅的做法步骤 第3张]( "灌汤包猪肉馅的做法图解 灌汤包猪肉馅的做法步骤 第3张")
打到肉和水完全融合，用手抓起来相当黏手为止
![灌汤包猪肉馅的做法图解 灌汤包猪肉馅的做法步骤 第4张]( "灌汤包猪肉馅的做法图解 灌汤包猪肉馅的做法步骤 第4张")
打好的肉泥，倒出放在碗里，放冰箱冷藏一晚上再用
![灌汤包猪肉馅的做法图解 灌汤包猪肉馅的做法步骤 第5张]( "灌汤包猪肉馅的做法图解 灌汤包猪肉馅的做法步骤 第5张")
用的时候撒点葱花，味道会更好
![灌汤包猪肉馅的做法图解 灌汤包猪肉馅的做法步骤 第6张]( "灌汤包猪肉馅的做法图解 灌汤包猪肉馅的做法步骤 第6张")
包好的包子
![灌汤包猪肉馅的做法图解 灌汤包猪肉馅的做法步骤 第7张]( "灌汤包猪肉馅的做法图解 灌汤包猪肉馅的做法步骤 第7张")
小贴士
水（或高汤）的量，只是一个参考值，这和猪肉的含水量和肥瘦程度有关，一般在500-800克，可以边搅拌边加水
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