豆腐鱼米肠的详细做法大全,简单又营养的豆腐鱼米肠做法

关于肉肠，之前和大家分享过‘鲜虾小肉肠’，‘鳕鱼奶酪肠’的做法（点击文末小程序里可以找到），不过因为不是主食，还需要搭配辅食粥米等才能给宝宝提供一餐所需的能量。今天要分享的这道肉肠，加入了软米饭和普通面粉这两种碳水化物丰富的主食，同时搭配了软嫩的豆腐，做出来的肉肠营养可口，并且软嫩易嚼，大小宝宝都会很喜欢！

用料  

豆腐鱼米肠的做法  

1. 三文鱼切小块。
   也可以用鳕鱼、鲈鱼等无刺或少刺的鱼肉。

2. 挤入几滴柠檬汁，腌制约15分钟去腥。

3. 南豆腐开水中焯约2分钟，去除豆腥味。
   南豆腐即嫩豆腐，质地比北豆腐（老豆腐）软嫩，做出来的鱼肠口感会更好。

4. 稍稍放凉后，倒入料理杯中。

5. 打入一个鸡蛋，加入熟米饭和三文鱼块。
   如果宝宝对鸡蛋过敏的话，可以不加鸡蛋，用50g左右的清水代替并在加面粉时多加5g左右的面粉。

6. 打成细腻的泥糊。

7. 倒到碗里，加入普通面粉（中筋面粉），搅拌均匀。
   面粉的用量要根据面糊的状态进行调整，不能太干或太稀，否则会影响成品。以视频里的状态为准。如果太干就稍稍加一点水，反之面粉多加一点。

8. 在锡纸上刷少许油，方便脱模。

9. 舀一勺面糊，放在锡纸一端。
   注意一次不要放太多，以免中间不容易蒸熟。

10. 卷起来，并把锡纸两端像包糖果一样拧紧。

11. 冷水上锅，水开后大火继续蒸12分钟。

12. 等稍凉后，揭下锡纸即可。
    如果一次吃不完的，可以都做好后用保鲜袋密封，冰箱冷冻起来，两周内吃完。

小贴士

工具：蒸锅、汤锅、料理机
熟练耗时：40mins
参考月龄：9个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝