糖醋鱼的详细做法大全,简单又营养的糖醋鱼做法
- 菜谱视频
- 关注:1.72W次
这道糖醋鱼非常美味,你也试一试!
用料
鳜鱼 | 1条 |
白糖 | 30克 |
番茄沙司 | 50克 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
食用油 | 适量 |
梁汾五年老陈醋 | 45毫升 |
糖醋鱼的做法
把鱼处理干净,用厨房纸巾吸干表面水分。在鱼身上斜切花刀,尽量切深一点但是别切断了。
鱼身上撒盐,腌渍10分钟。
鱼身裹上淀粉。
把鱼拎起来抖去多余的淀粉,只留薄薄一层。
锅中倒入适量食用油,中大火烧至七成热,把鱼滑入油里。(一定要等一面定型了再翻另一面,沾不到油的地方可以稍微倾斜炒锅,借助勺子把油往鱼身上淋。)
中火炸至鱼皮变酥,两面金黄后,捞出控油装盘。
碗中加入白糖30克,番茄沙司50克,再加入梁汾五年老陈醋45毫升。(梁汾老陈醋,是由数位酿醋匠人,潜心研究十余年;传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造,100斤高粱配40斤大曲,酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺,纯粮纯酿自然本味,不添加防腐剂、着色剂。五年陈酿,历经冬捞冰、夏伏晒,愈陈愈香;酸香浓郁,醇厚悠长,正宗山西好醋。))
再调入淀粉10克和适量水。
将酱汁搅拌均匀。
锅内适量油烧热,爆香葱姜后,倒入酱汁。
开小火炒至酱汁略微粘稠。
将酱汁淋在鱼身上即可。
标签:
糖醋鱼
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipushipin/5jd0nj.html