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好朋友妈妈过年展示了她的拿手菜“家常黄焖鱼”
鱼块酥嫩~鲜香酸辣~
家常版的哦~学会了保准你轻轻松松成为饭桌C位~
用料
| 白鲢鱼或草鱼 | 一条 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 酸姜 | 适量 |
| 酸辣椒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红糖 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
家常黄焖鱼的做法
鱼切块
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腌鱼：调入盐
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腌鱼：调入豆瓣酱
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腌鱼：调入花椒油
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腌鱼：调入醋
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腌鱼：调入料酒
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搅拌均匀
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放置一个小时，让鱼充分入味
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辅料加工：将小葱切末
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辅料加工：蒜切片
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辅料加工：酸姜切片
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第12张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第12张")
辅料加工：酸辣椒切丝
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辅料加工：红糖切末
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油炸鱼块：打入鸡蛋
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油炸鱼块：倒入面粉
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油炸鱼块：搅拌均匀
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油炸鱼块：将锅烧热，倒入食用油
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第18张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第18张")
油炸鱼块：油烧热后，将鱼块放入油锅中炸
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油炸鱼块：给鱼块翻个身，让另一面油炸均匀
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油炸鱼块：将炸好的鱼块盛出来
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第21张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第21张")
调汤汁：倒入适量的清水
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调汤汁：放入酸辣椒
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调汤汁：放入酸姜
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调汤汁：放入蒜片
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调汤汁：倒入红糖
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第26张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第26张")
调汤汁：搅拌，让红糖迅速溶化
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第27张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第27张")
调汤汁：等汤汁烧开后，倒入水淀粉勾芡
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第28张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第28张")
调汤汁：迅速搅拌让汤汁变浓稠
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第29张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第29张")
调汤汁：将调好的汤汁倒入油炸好的鱼块中
![家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第30张]( "家常黄焖鱼的做法图解 家常黄焖鱼的做法步骤 第30张")
撒上葱花
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完成
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小贴士
1.鱼要炸到两面焦黄；
2.水淀粉搅拌均匀后再勾芡。
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