「凉拌三宝」总有一个适合你~的详细做法，「凉拌三宝」总有一个适合你~做法技巧

凉拌的做法，就和大海里畅游的鱼儿一样多，而且包容性极强，可以说没什么不能凉拌的。

但整体而言还是可以分为三大类：主食、荤食和素食，每种都各有特色。

今天小主就给大家带来三道菜。一口气学会，承包你一整个夏天的清凉(^_−)☆

用料  

【凉拌三宝】总有一个适合你~的做法  

1. 1，凉拌面
   
   黄瓜洗净后切成细条，香菜切小段备用

2. 将面条放入开水锅中煮熟

3. 然后放入冰水中降温

4. 将黄瓜丝、香菜和熟花生米在面条上，浇上凉拌汁即可
   *菜码可以自行选择

5. 2，凉拌鸡丝
   
   虫草花放入开水锅中焯熟，香菜切小段备用
   
   *刚好家里有就用了，可以换成别的配菜哦

6. 鸡胸肉冷水下锅，加入料酒煮熟

7. 将放凉的鸡胸肉放入保鲜袋中，用工具捶散

8. 再撕成鸡丝
   
   *捶完后比较好撕，也可以不捶

9. 将鸡丝、虫草花、香菜和花生米倒入碗中，舀入凉拌汁搅匀即可

10. 3，凉拌蒜苔
    
    锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯熟，再放入冰水中降温
    
    *蒜苔要提前清洗干净，摘去头尾

11. 在蒜苔一头剪个十字

12. 再撕成4条细条，放入碗中

13. 浇上凉拌汁，搅匀即可

14. 附带凉拌汁
    
    葱切粒、蒜切末、小米椒切圈后，和辣椒面、白芝麻、辣椒粉倒入碗中混合均匀
    
    *碗要选耐高温的类型哦

15. 浇上热油呛出香味，搅拌均匀

16. 倒入盐、糖、香油、蚝油、生抽、香醋搅匀即可

17. 面Q弹爽口……

18. 鸡丝口感丰富……

19. 蒜苔脆嫩多汁……

20. 还在等什么？奥利给！

小贴士

1.蒜苔焯水变凉后比较容易撕

2.凉拌汁随个人口味调整，不喜欢辣的可以不放

3.冰水都是饮用水冻的，没有用凉的也行