改良版地狱蛋做法烹饪大全 地道改良版地狱蛋如何做

传统地狱蛋很多人会加咖喱粉和胡椒粉，但是我一直是做给孩子吃的，所以那些有辣味的食材只能摒弃，同样口味会调整到孩子喜欢吃的茄汁味，如果有大人同食的话可以适当增加咸味～这样便老少皆宜了！食材中的西兰花也可用别的绿色蔬菜代替，比如芦笋呀，青椒呀之类的，什么营养放什么～各位妈妈可以自行创作

用料  

改良版地狱蛋的做法  

1. 洋葱切丁，香肠切块，西兰花一般我都会买一大颗，然后用盐水烫好放进速冻，这样每次使用时拿一切出来即可

2. 先倒入一点油，放入蒜蓉炒香，然后放入洋葱丁炒软，加入香肠和西兰花翻炒片刻，加入适量盐，生抽，番茄酱和番茄沙丝，半杯水！中间因为手太油没办法拍照，请大家见谅

3. 打入三个鸡蛋，尽量分开些，开中小火煮一会，等蛋白部分变白凝固后可撒上芝士

4. 芝士可根据自己喜好挑选和分量

5. 继续开中小火煮至芝士完全融化，完工！

小贴士

ps，这个菜做好后蛋黄是半流的状态，所以鸡蛋需要挑选的好一些，如果不放心的麻麻可以全程开小火煮得时间久一点，直到全熟为止！