小美麻辣藕丁的详细做法大全,简单又营养的小美麻辣藕丁做法
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用料
藕 | 1000克(削皮焯水后大概800克左右) |
糖 | 15克 |
干辣椒 | 20克 |
花椒 | 10克 |
生抽 | 60克 |
蚝油 | 30克 |
油 | 100克 |
辣椒酱用料 | |
干辣椒 | 20克 |
花椒 | 10克 |
油 | 10克 |
小美麻辣藕丁的做法
主锅烧水600克,10分钟/v/反转小勺,剩3分钟时暂停放入藕丁,继续反转小勺过水后滤干备用
擦干主锅,加入油10克,5分钟/120度/速度1加热,音乐响后放入干辣椒20克,花椒10克,1分钟/120度/速度8制成辣椒酱
制作好的辣椒酱倒出来,倒油100克,10分钟/120度/速度1加热,余五分钟时,不用暂停,直接从锅盖孔内加入干辣椒,花椒,然后把速度键改为反转小勺
放入藕丁,生抽,蚝油,糖,辣椒酱,5分钟/v/反转小勺
出锅享用
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