辣椒炒莲子如何做才美味,怎么做辣椒炒莲子简单又好吃 菜谱 关注:7.76K次 用料 莲子 400g 个 盐 少许 剁辣椒 蒜片 若干 酱油 少许 辣椒炒莲子的做法 采集新鲜莲子,不能太嫩,饱满的,莲子壳颜色青翠的最合适。 串一串莲蓬,结束夏天。新鲜莲蓬将莲子直接剥出,洗净,备用。 热锅免油,放入莲子,翻炒,放少量盐断生。 断生后,放入油,中火翻炒,炒到部分莲壳开裂。加入盐,放剁辣椒(其他辣椒都可以)、大蒜片。出锅前,可以少量酱油着色。 炒到剁辣椒微干(如图),出锅装盘。 莲子壳,不能吃。不要害怕莲子不入味,剁辣椒的味道能中和莲子的味道。不能炒太久,如图裂即可。否则影响口感、偏粉,失去食菜的新鲜和清脆, 标签: 莲子 辣椒 辣椒炒莲子 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/z20j.html