好吃的香辣花甲！保姆级0厨艺，简单好做！食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃的香辣花甲！保姆级0厨艺，简单好做！方法

用料  

好吃的香辣花甲！保姆级0厨艺，简单好做！的做法  

1. 1，花甲放在凉水里浸泡半小时，水中适量放盐，有利于吐清泥沙。
   2，半小时后搓洗再用清水冲洗一遍后，倒入开水，让花甲微微开口。
   3,不焯水的原因是焯水之后花甲会变老，让壳里的肉缩水，用开水烫一下到开口就可以了。
   

2. 1，将花甲的壳剪去一半，处理干净。
   

3. 备料如图。
   锅烧热倒油，先下辣椒爆香，再下一勺红油豆瓣炒香后倒入蒜蓉爆香。
   爆香后倒入花甲翻炒一分钟，先放生抽，再放适量白砂糖提一点鲜味，少量鸡精，料酒翻炒一分钟后放香葱，再放一点点油翻炒30秒就可以出锅了！

4. 不用放盐！不用放盐！因为有豆瓣酱和生抽以及鸡精，已经有足够的盐味，再放盐反而会咸！