麦粒炒牛肉如何做才美味，怎么做麦粒炒牛肉简单又好吃

小麦被人们议为粮食中的佼佼者，小麦磨成粉后，除了能翻着不同花样满足人们的各种饮食需求外，食后还有养心益肾、和血健脾、润肺除烦等多种食疗功效，今天和大家分享一道美味菜肴一一麦粒炒牛肉沫

用料  

麦粒炒牛肉的做法  

1. 准备好食材

2. 准备好调料

3. 把麦粒放在小碗中，泡上清水，浸泡一夜。

4. 小锅中放入适量清水，将泡透的麦粒一起放入，中小火煮半小时(水开时计算时间)，煮好后捞出麦粒并沥干水份，装入小碗中备用。

5. 牛肉清洗后抹掉水份，放菜板上用刀剁碎，装入盘中撒上干淀粉

6. 加入色拉油

7. 加入料酒，用筷子拌均匀腌制10多分钟，鲜姜去皮后洗净切碎，小米辣去蒂后洗净用刀切碎。

8. 炒锅中倒入色拉油，待油烧至七成热

9. 倒入生姜碎，炒香

10. 再放入切碎的小米辣，再次翻拌后，用铲子把配料推向一边，

11. 倒入腌制好的牛肉沫

12. 再倒入沥干水份的熟麦粒

13. 翻拌几铲后撒入胡椒粉

14. 加入白糖

15. 盐

16. 生抽

17. 全部配料拌均匀后铲起装到菜盘里

18. 开吃。