再来一次橙香天使做法烹饪大全 地道再来一次橙香天使如何做

每次做了提拉米苏剩下的蛋白都很头疼，那就继续天使吧。

用料  

再来一次橙香天使的做法  

1. 两个橙子洗干净，用盐搓表皮，浸泡，冲洗干净。大半个橙子切薄片，加刚没过橙子的水，两大勺糖，煮大概15分钟，中途打掉浮沫。

2. 煮橙子的同时另一个橙子擦皮屑，备用。

3. 煮好的橙子片。捞起，用厨房纸吸水。

4. 称取好材料。蛋清放冰箱冷冻。油和牛奶乳化。筛入低筋面粉之字搅拌均匀。

5. 预热烤箱180°。取出蛋清，加柠檬汁，分次加糖打发到如图状态。

6. 面糊和蛋白霜搅拌均匀，导入烤盘，用刮板整理平，送入预热好的烤箱，170°大概20分钟。

7. 奶油打发到七分，加入橙子皮屑，继续打发硬。

8. 抹在蛋糕坯上，借助擀面杖卷起，冷藏。

9. 取出准备装饰，颜色还是美美的。

10. 正好买了草莓，随便装饰下。

小贴士

做天使卷从来没有什么把握，每次都看运气。