红豆芒果椰奶冻做法烹饪大全 地道红豆芒果椰奶冻如何做
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椰浆380克,牛奶500克,白砂糖26克,吉士丁片30克,蜜红豆适量,芒果块适量
用料
椰浆 | 380克 |
白砂糖 | 26克 |
牛奶 | 460克 |
吉士丁片 | 30克 |
蜜红豆 | 适量 |
芒果块 | 适量 |
红豆芒果椰奶冻的做法
鱼胶片过凉水,隔热水融化
红豆放糖炖煮熬出浓稠,融化的鱼胶水倒部分,冷冻一小时
椰奶,牛奶和糖一起煮化,再倒入留下的鱼胶水,待冷却。
取出红豆胶,将冷却的椰奶液倒上放冰箱冷藏
第二天椰奶冻就做成了,用刀四面刮一下,倒扣取出
均匀切块,慢慢切,不要切碎
铺上芒果块就可以了
也可红豆和芒果分款制作,或者将芒果块直接入椰奶液中,一样好吃到位。
小贴士
红豆要煮出软糯,浓稠,这样做出的红豆椰奶冻口味才Q弹入味
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