人人会做傻瓜无油烟版红烧肉食谱大全及做法,烹饪好吃的人人会做傻瓜无油烟版红烧肉方法
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看过很多网络红烧肉,不知道是博主们水平高,还是本人水平太差,总之肉是会粘锅的,市面上健康的不粘锅不多,这里我们说普通铁锅,并且誰都会做的方式,本人已经教会了几位从不沾锅的朋友,好了正题开始
用料
五花肉 | 500克 |
八角 | 3只 |
桂皮 | 一块 |
老冰糖 | 20克 |
盐 | 若干 |
蒸鱼豉油(生抽) | 2汤匙 |
老抽(六月鲜) | 2汤匙 |
大蒜头 | 4-5瓣 |
料酒 | 1勺 |
人人会做傻瓜无油烟版红烧肉的做法
洗净 焯水
配料 葱姜 八角 桂皮 少量辣椒丝
配料 料酒1/3碗 生抽老抽2:1 1/3碗
冰糖
冷锅冷油 下肉葱姜 翻炒几下
开大火不停翻炒 3-5分钟
下料酒
炒到微干
下酱油
炒到些许上色
倒入清水(最好开水)
下料 八角桂皮冰糖
大火烧开
小火炖煮 半个小时以上 喜欢烂可以多煮
大火收汁
熬到见泡不见水 汤汁浓稠 关火继续翻炒几下
装盘
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