金沙鸡翅(咸蛋黄焗鸡翅) by wqy食谱大全及做法,烹饪好吃的金沙鸡翅(咸蛋黄焗鸡翅) by wqy方法 菜谱 关注:2.73W次 用料 咸蛋黄酱(或咸蛋黄) 鸡翅 10个 料酒 勺 姜 3片 盐 克 蚝油 勺 生抽 勺 面粉 克 淀粉 勺 白胡椒粉 勺 金沙鸡翅(咸蛋黄焗鸡翅) by wqy的做法 鸡翅 洗净 打花刀(竖直 穿透鸡翅,但中翅两头仍然相连)姜片洗净 放入鸡翅加1汤匙料酒、1汤匙蚝油、0.5汤匙生抽、白胡椒粉少许、盐少许,抓匀,腌制半小时 取 淀粉:面粉=1:1适量 拌匀鸡翅 蘸取混合粉末 待用 取一口锅 加适量油油热 放入蘸过粉的鸡翅 一侧煎黄后 翻面 煎另一侧 炸好的鸡翅 取出 沥油(也可以 选择 复炸一次 使得皮更酥脆) 锅内 适量余油放入咸蛋黄酱(若是放入原只咸鸭蛋的蛋黄,蛋黄需要事先蒸熟或烤熟,再磨成颗粒,放入锅中) 倒入鸡翅关火翻滚鸡翅 挂上蛋黄酱 出锅 摆盆 撒上熟白芝麻(也可不撒) 标签: 咸蛋 鸡翅 金沙 wqy 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/y4z91.html