最爱酒酿如何做才美味，怎么做最爱酒酿简单又好吃

这个让人又爱又恨的小东西，失败了N次，终于做成功了，在这里记录一下便于自己翻看，想做的友友可以自行搜索别家菜谱会更详细些。全程操作所用器皿必须无油干净，发酵用的器皿最好开水里烫一下😋

用料  

最爱酒酿的做法  

1. 糯米提前一晚泡好，至手一粘就散架的状态，冷水上锅锅具必须无油，蒸格内铺好干净的纱布均匀铺入糯米，上气后转中🔥再蒸30分钟，糯米晶莹剔透尝一下软糯软糯的不发白就是熟透了，将蒸格端离母体，下面垫个盘子通风处凉凉，☞蒸米的水可以拿来烫器皿省事，我一般直接丢锅里烫的☜(也可已选择泼饭操作给它们洗冷水淋浴，第一遍浇上去的冷水下面用干净的盆接住，再来第二遍，不能冷透，会影响糯米和酒曲谈恋爱😂想这么操作的去搜搜别的方子有具体操作介绍哦🙏🏻）其实不推荐，最好自然冷

2. 酒曲碾碎，按比例一斤取4克用不超过30°的凉开水化开，生水其实也可以，我用的温水。冷好的糯米用温水【这里的温水我是用开水对生水成了温水使用的】先把抱团的全部解散，我大概用了两碗(碗就是江南地区通用的那种不大不小的碗，大概成年男人的拳头那么大的碗）水把糯米饭拌成了像泡饭的样子，再加入融化好的酒曲(250ml)水，这会糯米更稀了，不要担心，糯米是水牛🐮来的会全部喝光光😂

3. 拌好的糯米放入器皿后，用勺子🥄压平整，饭太稀掏不了🕳️，我是直接压平的。压平后包好保鲜膜，放入发酵机器😁酸奶机，容器屁股没有接触机器，我拿了稍大于机器的器皿蹲在上面的，之前直接接触的没有成功(也可能是我操作上出了问题吧)反正这次蹲上边的成功了😂将其放入保温袋，没有酸奶机也可选择给它从屁股穿衣服穿到头的方法😁冬天的话就要在它的旁边放一个热水袋了，随时观察更换热水袋

4. 给他们穿好衣服全副武装，现在是2020年4月份发酵了一天半就好了

5. 发酵好的糯米饭是漂浮着的，闻起来香甜扑鼻😍😍酒味清甜✌🏻✌🏻✌🏻！！

6. 起锅水滚放入适量冰糖打入鸡蛋搅碎一起煮，小🔥再次滚后出锅放入酒酿🉑以开吃啦😍哇咔咔😜

7. 又做了一次水多的把它们分离出来酒可以单独喝😍😜

8. 😍🤭

9. 现在方便多了买了发酵箱前面操作好后直接丢发酵箱自动发酵恒温计时✌️！！！简单快捷，慢慢的做的量也大了😄