蒜泥香辣粉丝虾做法烹饪大全 地道蒜泥香辣粉丝虾如何做

秋风紧了，蟹脚黄了，不仅大闸蟹，虾也生猛肥美多了！虾有许许多多的料理方式，但原汁原味还是我的最爱，调味简单，制作容易，酱香微辣的虾肉紧实Q弹，吸饱了鲜虾味的粉丝最为抢手，垫底的薯片又鲜又酥松，美味当前不亦乐乎！

用料  

蒜泥香辣粉丝虾的做法  

1. 马铃薯去皮切薄片，
   粉丝泡好，拌一点油和生抽，
   虾去虾线，剪去头刺和长须

2. 蒜剁泥，小红辣椒切小圈，葱切末

3. 调味汁：生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，糖，豆豉，蒜泥，葱花，小半碗水，调匀。
   锅中下油，下调味汁，煮开，用淀粉水勾薄芡

4. 深盘先放入马铃薯片，再放上粉丝，最后码上虾

5. 蒜泥撒满虾身，再把调味汁均匀淋满整盘

6. 蒸锅加水，烧开，放进去蒸8~9分钟，关火焖上2分钟后出锅，撒上一点香菜或葱花，上桌乘热开吃了！酱香微辣的虾肉紧实Q弹，吸饱了鲜虾味的粉丝最为抢手，垫底的薯片又鲜又酥松，美味当前不亦乐乎！