惠姐𦞴制4一白萝卜食谱大全及做法,烹饪好吃的惠姐𦞴制4一白萝卜方法
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惠姐一典型的潮州人,80几岁,非常健状,告诉我们是吃自制𦞴制品长大的,也是每天餐桌上必不可少的东西。
其实一个人会长寿,这跟运动、饮食清淡有很大的关系,加上本身要开心、快乐与健康最为重要的。
用料
新鲜白萝卜1大条 | 650 克 |
海盐 | 16 克 |
砂糖 | 40 克 |
指天椒 | 3 条 |
生甘草片 | 5 片 |
玻璃瓶(热水煮过) | 1 个 |
惠姐𦞴制4一白萝卜的做法
新鲜白萝卜洗净,浸泡酵素半小时(去除残余农药),抹干,切成寸段,用海盐拌匀放置至软出水。
把白萝卜挤干水份,主要是去掉苦涩的味道。拌入砂糖搓揉一会,撒下切片的辣椒和生甘草拌匀。
先把白萝卜放入玻璃瓶内,再倒入盆内剩余腌渍。
一天后就可食用了,隔天后会更入味。
这种微辣带甘甜又爽脆的口感,是吃粥的特开胃小菜。
小贴士
不是太咸的东西,通常收在冰箱冷藏室保存,二个星期内必须吃完。
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