苦菜拌豆腐如何做才美味,怎么做苦菜拌豆腐简单又好吃
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春天是吃野菜的季节,今天给大家推荐一道苦菜拌豆腐。
苦菜,是一种药食兼具的无毒野生植物。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。性味寒、苦、平,无毒,。苦菜不但能吃,而且还能治病。病理研究表明苦菜可以(1)防治贫血,消暑保健。(2)清热解毒,杀菌消炎。(3)防治癌症。(4)对糖尿病患者有着明显的效果。
豆腐的味道可以中和苦菜的苦味,食之清凉爽口,营养丰富哦!
用料
苦菜 | 50g |
豆腐 | 100g |
盐 | 2g |
蚝油 | 适量 |
香油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
苦菜拌豆腐的做法
采摘新鲜的苦菜
苦菜开水里焯一分钟,切碎
豆腐用小勺碾碎
豆腐加苦菜,放作料,搅拌均匀
装盘
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