翡翠凉粉(白凉粉版)食谱大全及做法,烹饪好吃的翡翠凉粉(白凉粉版)方法
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想给宝宝做安全无添加的果冻,所以买了一些原料:白凉粉,突发奇想想做个咸香麻辣口的凉粉,很简单一次成功,软软糯糯,甘甜清爽,味道不错。比卖的好吃哦😋颜值更高啊
用料
白凉粉 | 50克 |
水 | 1000ml |
黄瓜 | 1根 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱,姜,蒜 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
醋 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
十三香 | 适量 |
香油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
南德调味料 | 适量 |
糖 | 适量 |
翡翠凉粉(白凉粉版)的做法
洗好的黄瓜刮皮,把皮打碎,倒入水中过滤,一共用1000ml水哦,锅内添备好的水煮开,同时在小碗里倒入白凉粉加凉水搅拌均匀,水开了倒入白凉粉糊糊,搅拌均匀,煮开,关火,凉一会儿,倒入干净容器,形状自选,静置等待凝固成型,可以隔冷水缩短成型时间。
等待凝固的同时,可以做凉粉料汁,把葱切成葱花,姜切丝,蒜捣成泥状,混合放在容器里,把盐、香油、醋、糖、生抽、十三香、花椒粉、辣椒油等调料一并放入容器里,搅拌均匀,调料可根据自己喜好放。
把成型的绿色凉粉切成薄厚均匀的片状,装盘,浇上调好的料汁,撒上花生碎,可以把花生碎捣成花生粉,味道更好。
小贴士
可以做成麻辣的大人吃,也可以不放辣椒宝宝也爱吃。 注意⚠️成型的凉粉感觉和卖的凉粉不一样,比那个软糯,不要怀疑自己没做成功哦。不要尝试少少的放水,做成硬的,真的不好吃。
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