玉米窝头（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米窝头（小美版）方法

来点粗粮

用料  

玉米窝头（小美版）的做法  

1. 主锅加入100克水，酵母，糖

2. 2分钟温度37℃速度2活化酵母

3. 加入面粉和玉米粉

4. 30秒速度3-6混合

5. 4分钟揉面，根据面粉吸水情况补水，原方子是100克的水，我最后加到150克水才成团

6. 揉好的面团不粘锅，也不会一搓就碎

7. 整形成圆团，总重量约455克

8. 分割成八份

9. 再把每份分成两半，每个约30克

10. 整形成窝头的样子

11. 热一锅水，隔水放上去发酵30-60分钟，比原面团膨胀约50%

12. 主锅加600克水，设置25分钟温度V速度1蒸，蒸好后，焖3分钟。玉米的清香，咬在嘴里沙沙的感觉，还有点面粉的韧性，不知不觉就一口一口吃下去，越嚼越有滋味。
    喜欢更粗糙一点感觉的，或者喜欢馒头感觉的，可以自行调整玉米粉和面粉的比例，试过才知道自己喜欢什么哦。