腌雪菜雪里红做法烹饪大全 地道腌雪菜雪里红如何做
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书中配方,纯记录
用料
雪菜 | 5000克 |
盐巴 | 500克 |
腌雪菜雪里红的做法
去除老根和黄叶,将每棵菜身直切2瓣,洗净,用绳挂在阳光下☀️晒2~3天,然后放入缸或池中用盐腌。——————————————————————先将雪菜用淡盐水沾湿一下,然后一层菜一层盐,最后用石块压,从次日起至第四日,每天翻缸1次,散发雪菜的热气和辣味。4天后每隔2~3天翻缸1次,15天后即成
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