蛤蜊肉炒韭菜做法烹饪大全 地道蛤蜊肉炒韭菜如何做
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用料
蛤蜊肉(獐子岛速冻一袋) | 500克 |
韭菜、红尖椒 | |
葱花、姜末、蒜末 | |
蒸鱼豉油.、料酒、盐 |
蛤蜊肉炒韭菜的做法
把解冻后的蛤蜊肉冲洗N遍,直到洗完后用手摸水盆里底部没有细沙为止。
下入热开水中焯一下,大约15秒至20秒。提前准备好蒸鱼豉油、料酒、盐,洗净控干的蛤蜊肉。
切好姜末、蒜末、葱花,
红椒切成丝,韭菜切成段。锅热后下入油,油热后依次放入姜末、蒜末、葱花爆香
接着放入红椒丝煸炒出香味下入蛤蜊肉后加入料酒、盐、蒸鱼豉油调味翻炒均匀,
加入韭菜翻炒,炒至韭菜变色即可盛入盘中。成品图
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