![鲜肉月饼（猪油开酥，不用醒面等待的中式大包酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉月饼（猪油开酥，不用醒面等待的中式大包酥）方法]( "鲜肉月饼（猪油开酥，不用醒面等待的中式大包酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉月饼（猪油开酥，不用醒面等待的中式大包酥）方法")
- 鲜肉月饼一年四季都有卖，在上海的几年里见识到了广大上海市民对鲜肉月饼的钟爱。喜欢结绒线的阿姨和喜欢卷头发的嬢嬢走在了一起，爱听爵士的老克拉和爱搓麻将的爷叔走在了一起，唱嘻哈的小boy和弹古筝的阿囡走在了一起，同一个上海，同一个梦想，为了共同的鲜肉月饼。对于一个地地...
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![猪油鲜肉月饼做法烹饪大全 地道猪油鲜肉月饼如何做]( "猪油鲜肉月饼做法烹饪大全 地道猪油鲜肉月饼如何做")
- 喜欢吃鲜肉月饼，特地自己熬了猪油，还买了一个樱花小章。这次做了39个，生坯每个64克。用料肉馅：肉糜830克涪陵榨菜130克葱姜末适量料酒适量老抽适量生抽少许白砂糖少许胡椒粉肉桂粉少许白芝麻适量水油皮：中筋面粉560克糖粉30克猪油180克水200克鸡蛋2个油酥：中筋面粉320克猪油160...
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![香油川酥月饼（川酥皮猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香油川酥月饼（川酥皮猪油版）方法]( "香油川酥月饼（川酥皮猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香油川酥月饼（川酥皮猪油版）方法")
- 我是用家用30升长帝烤箱做的香油川酥月饼。这款川酥月饼做起来非常麻烦，成本造价高，香油川酥五仁馅月饼，非常好吃的一款传统京式月饼，酥的掉渣，内包秘致五仁馅，有想做的可加我微信，川酥月饼好吃，做起来麻烦些。用料〈一〉川酥皮面：包括酥心和皮面2部分组成（配方中可做18个皮，每个皮4...
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![*这是有海鲜的鲜肉月饼*（猪油版、大包酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的*这是有海鲜的鲜肉月饼*（猪油版、大包酥）方法]( "*这是有海鲜的鲜肉月饼*（猪油版、大包酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的*这是有海鲜的鲜肉月饼*（猪油版、大包酥）方法")
- a:此面皮食材配比的用量，基本可做24只月饼。b:此馅料用量按每个30克计，基本可包15个月饼。用料猪肉馅300克盐4克鸡精2勺糖1克胡椒粉1克老抽8克香油5克葱姜水30克海鲜（不限种类）：八爪鱼须、贝壳肉共100克料酒、盐、鸡精、糖淀粉、胡椒粉各少许油酥面团：普通面粉225克猪油80克植...
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![蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼方法]( "蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼方法")
- 我做的超级大的蛋黄酥，每个80克左右，油皮30克、酥皮20克，馅料加上蛋黄有30-35克。大概能做20个。用料油皮：中筋面粉350黄油或猪油120g水120g左右酥皮：低筋面粉300克黄油或者猪油180克蛋黄酥需要蛋黄上色1个做带颜色酥皮：（加入酥皮面团中）抹茶粉适量可可粉适量红曲粉适量蛋黄酥（黄...
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![月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼方法]( "月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼方法")
- 月饼除了来自广东的广式月饼，还有江浙一带的苏式月饼，香港新加坡的冰皮月饼，台湾桃山的桃山皮月饼，每年中秋，每家都会庆祝中秋，每个地方的习俗不同，吃的东西也不同，在嘉兴，中秋节的晚上，家人团聚，会烧一桌好菜，酱鸭，大闸蟹，都是中秋必备的一道菜，当然也少不了中秋月饼，嘉兴一带，月饼做的最...
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![懒人版不开酥的鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版不开酥的鲜肉月饼方法]( "懒人版不开酥的鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版不开酥的鲜肉月饼方法")
- 喜欢吃肉的胖友们，这款绝对适合你们～毕竟外面买的鲜肉月饼皮厚肉少，自己做自己吃才是最实诚的！这里直接用的现成蛋挞皮，皮超薄，而且又香又简单，不能更快手了！直接网上买的速冻蛋挞皮哈～自行搜索我买的涪陵榨菜条，俏侬蛋挞皮。用料猪肉糜200克咸鸭蛋一个取蛋黄榨菜100g蛋挞皮10个鸡...
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![纯手工熬制的猪油（蛋黄酥，苏式月饼，开酥专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯手工熬制的猪油（蛋黄酥，苏式月饼，开酥专用）方法]( "纯手工熬制的猪油（蛋黄酥，苏式月饼，开酥专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯手工熬制的猪油（蛋黄酥，苏式月饼，开酥专用）方法")
- 开酥首选就是猪油，自己熬的猪油是最好的啦!过滤出的猪油约1000克用料猪板油1500克水（清水、自来水、矿泉水都可以。）约120克纯手工熬制的猪油（蛋黄酥，苏式月饼，开酥专用）的做法新鲜猪板油洗净，不用晾干水分,上面有水分不怕的。也可以用猪肥肉替代猪板油，不过没有猪板油出油率高。...
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![鲜肉月饼（不放猪油）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉月饼（不放猪油）方法]( "鲜肉月饼（不放猪油）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉月饼（不放猪油）方法")
- 色拉油版，口感也不输给猪油版！好吃又健康！菜谱分量为中等大小的20个月饼，要多做的用料请自动翻倍。用料【油皮】低粉200克玉米油（不建议橄榄油）55克水75克白砂糖20克盐2克【油酥】中筋面粉200克玉米油90克白砂糖10克【馅】猪肉糜200克鸡蛋1个葱姜蒜适量（葱多一些）黑胡椒粉适量香...
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![苏式榨菜鲜肉月饼(黄油油酥)食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式榨菜鲜肉月饼(黄油油酥)方法]( "苏式榨菜鲜肉月饼(黄油油酥)食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式榨菜鲜肉月饼(黄油油酥)方法")
- 马上中秋了，一直心思必须要做月饼了，可没有模啊，没有模具，好不容易在德国亚马逊上看到了一个，结果是从香港发货，估计寄来了，月饼节也过完了。没办法，出门在外，讲究不了那么多了，只能把现有的材料整合整合，就苏式吧。当然，猪油也是不可能有的，一方面没的卖，另一方面，继上次和肉店老板约过...
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![不用猪油的榨菜鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用猪油的榨菜鲜肉月饼方法]( "不用猪油的榨菜鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用猪油的榨菜鲜肉月饼方法")
- 一直在寻找不用猪油的配方，综合了很多厨友的好方子，把猪油改成了玉米油，做出来的月饼香酥可口，没有油腻感。这个用量做出来大约是13只左右用料面粉270克糖15克水70克玉米油110克榨菜、生姜、蚝油、生抽、鸡蛋液、芝麻不用猪油的榨菜鲜肉月饼的做法第一步:水油皮。面粉150克，玉...
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![酥得掉渣的苏式鲜肉月饼（无猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥得掉渣的苏式鲜肉月饼（无猪油版）方法]( "酥得掉渣的苏式鲜肉月饼（无猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥得掉渣的苏式鲜肉月饼（无猪油版）方法")
- 最爱的月饼，没有之一，亲爱的老妈亲手传授的方子，好吃的不要不要的用料水油皮面粉250g糖12.5g盐3.8g油62.5g热水137.5g摄氏55C/华氏135F左右油酥面粉175g低筋面粉75g油（玉米油，菜油皆可）89g～100g视面团状况添加肉馅猪肉沫500g葱花30g油（玉米油，菜油皆可）40g麻油5g鸡精6g料酒35g生抽4...
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![鲜肉月饼酥如何做才美味，怎么做鲜肉月饼酥简单又好吃]( "鲜肉月饼酥如何做才美味，怎么做鲜肉月饼酥简单又好吃")
- 一直都做广式月饼，真的是不太爱吃，想做这个鲜肉酥原因是我儿子爱吃，广式他一口都不肯尝，此方子正好做20个用料油皮中筋粉100克低筋粉50克糖粉25克水70克猪油60克油酥中筋粉200克猪油100克猪肉馅肥瘦3：7800克盐适量鸡精适量胡椒粉适量老抽适量生抽适量耗油适量培林榨菜1包糖适...
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![酥皮鲜肉月饼（素油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮鲜肉月饼（素油版）方法]( "酥皮鲜肉月饼（素油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮鲜肉月饼（素油版）方法")
- 第一次做就非常成功，很享受整个制做的过程，一步步跟着方子做，惊奇发现馅料和饼皮的用料精准到分厘不差。我用的是椰子油，感觉很不错👍，有黄油凝的效果但比黄油健康，分享一个小发现。用料水80克榨菜30克椰子油80克肉末200克酥皮鲜肉月饼（素油版）的做法放上自己喜欢的装饰烤好的酥...
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![苏氏鲜肉月饼（大开酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏氏鲜肉月饼（大开酥）方法]( "苏氏鲜肉月饼（大开酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏氏鲜肉月饼（大开酥）方法")
- 用料油皮：全麦面粉100克冷藏猪油35克绵白糖4克开水60克油酥：全麦面粉60克冷藏猪油30克馅料：夹心猪肉150克海盐3克生抽5克老抽5克生姜粉0.5克白胡椒粉0.5克榨菜60克苏氏鲜肉月饼（大开酥）的做法馅料制作：将肉剁碎，放入盆中，加生姜粉、白胡椒粉等佐料，用筷子朝一个方向搅打至出胶质，加...
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![鲜肉月饼（油酥面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉月饼（油酥面团）方法]( "鲜肉月饼（油酥面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉月饼（油酥面团）方法")
- 用料榨菜包鲜肉月饼（油酥面团）的做法一、水油面（中筋粉80克，麦芽糖2克，猪油18克，温水43克）二、干油酥（低筋粉50克，猪油25克）馅心：肉末100克，盐2克，糖2克，味精2克，酱油2克。皮子30克，馅心18克；上下200度，10到12分钟翻面...
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![酥的掉渣之猪油版.....蛋黄酥，榨菜鲜肉月饼，糖酥饼，平底锅版肉月饼.....食谱大全及做法，烹饪好吃的酥的掉渣之猪油版.....蛋黄酥，榨菜鲜肉月饼，糖酥饼，平底锅版肉月饼.....方法]( "酥的掉渣之猪油版.....蛋黄酥，榨菜鲜肉月饼，糖酥饼，平底锅版肉月饼.....食谱大全及做法，烹饪好吃的酥的掉渣之猪油版.....蛋黄酥，榨菜鲜肉月饼，糖酥饼，平底锅版肉月饼.....方法")
- 自己动手，丰衣足食！haha，榨菜鲜肉月饼，超级好吃哦(☆_☆)，酥的掉渣～用料普通面粉（油皮）200克猪油70克白砂糖10克水90克低粉（油酥）180克植物油（70克）（或猪油90克）蛋黄液适量猪肉馅（五花肉最佳）180克葱，姜，料酒，生抽老抽适量糖，盐，黑胡椒粉适量榨菜69g蚝油2g适量食用油8g芝麻油2g酥的掉渣之猪油...
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![「苏式鲜肉月饼」&【酥皮鲜肉榨菜月饼]( "「苏式鲜肉月饼」&【酥皮鲜肉榨菜月饼")
- 特别爱吃中式酥饼。各种酥饼配咖啡或茶...享受一个宁静的清晨或者悠闲的周末的下午！不要太惬意...用料油皮：中粉75克白糖10克猪油29克水29克油酥：低粉或者中粉60克猪油37克馅料：三七肥瘦猪肉160克榨菜40克大葱1小段白胡椒粉小半勺香油1勺酱油1勺【苏式鲜肉月饼】&【酥皮...
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![苏式鲜肉月饼（大开酥法）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼（大开酥法）方法]( "苏式鲜肉月饼（大开酥法）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼（大开酥法）方法")
- 好吃是深入我骨子里的，在苏州生活了12年，人生的3分之1时间都在这里度过，对于具有本地特色的苏式肉月饼来说那是爱得不得了的。但同时它的过甜也让我有时有些无所适从。用料1.油皮:中筋面粉126克猪油42克细砂糖15克水48克2.油酥:低筋面粉90克猪油48克3.馅:香油1勺榨菜50克酱...
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![鲜肉月饼「改良版 （猪油改黄油）」食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉月饼「改良版 （猪油改黄油）」方法]( "鲜肉月饼「改良版 （猪油改黄油）」食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉月饼「改良版 （猪油改黄油）」方法")
- 淡爸说猪油不健康，熬猪油还麻烦。所以，将猪油改成黄油。黄油做出来的，更加香酥~中西结合啊~--------做法和传统的一致哦--------用料用料1(油皮)用料1(油皮)面粉260g黄油(室温软化)70g盐+糖4g+10g水100g用料2(油酥)用料2(油酥)面粉240g黄油(室温软化)120g用料3(肉馅)用料3(...
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![苏式鲜肉月饼 --- 简单的大开酥法做酥皮食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼 --- 简单的大开酥法做酥皮方法]( "苏式鲜肉月饼 --- 简单的大开酥法做酥皮食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼 --- 简单的大开酥法做酥皮方法")
- 中秋节快到了，做了一些苏式鲜肉月饼，连不爱吃酥饼的神兽都说好吃。赶紧把方子记录下来，为以后再做做参考。这个方子一共可以做16个月饼。用了大开酥的做法，烤好的月饼皮酥的掉渣，而且层次很多，绝对媲美小开酥，还简单省事很多。很值得一试哟😊用料水油皮中筋粉220克水105克猪油60...
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![酥皮鲜肉月饼（混搭油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮鲜肉月饼（混搭油版）方法]( "酥皮鲜肉月饼（混搭油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮鲜肉月饼（混搭油版）方法")
- 月饼课程Alisa老师的方子，可以做10个酥皮月饼。做20个请添加两倍的食材。油皮和肉馅减了糖量，喜甜的请添加10克或20克砂糖。馅料中的榨菜提前清水浸泡去掉咸味。不喜欢榨菜可换适量生抽。配方稍加调整，油皮用花生油，油酥用自制猪油。混搭油版的小鲜肉月饼，酥香脆皮鲜肉多汁！用...
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![榨菜鲜肉月饼（猪油+黄油）版食谱大全及做法，烹饪好吃的榨菜鲜肉月饼（猪油+黄油）版方法]( "榨菜鲜肉月饼（猪油+黄油）版食谱大全及做法，烹饪好吃的榨菜鲜肉月饼（猪油+黄油）版方法")
- 传统的鲜肉月饼中加入榨菜，不仅口味上更鲜美口感也更丰富。整个月饼加入了猪油和黄油，两种油的搭配非常奇妙的增加了鲜肉月饼的风味，很香～用料酥皮：普通中筋粉250g糖粉25g水130g猪油75g酥油：普通中筋粉140g黄油90g榨菜鲜肉馅：肉酱380g生抽22g老抽5g糖粉15g盐5g味精4g淀粉13g麻油...
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![酥皮鲜肉月饼的详细做法大全,简单又营养的酥皮鲜肉月饼做法]( "酥皮鲜肉月饼的详细做法大全,简单又营养的酥皮鲜肉月饼做法")
- 用料馅料：猪肉馅200克蛋清1个料酒1勺生抽1勺蚝油1勺胡椒粉少许榨菜末适量葱姜末适量马苏里拉芝士适量水油皮：中筋面粉150克细砂糖15克猪油45克冷水70克油酥：低筋面粉100克猪油50克酥皮鲜肉月饼的做法馅料：猪肉馅中加入葱姜末、榨菜末、蛋清、料酒、生抽、耗油、少许胡椒粉，搅...
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![考级油酥面（鲜肉月饼、各种酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的考级油酥面（鲜肉月饼、各种酥）方法]( "考级油酥面（鲜肉月饼、各种酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的考级油酥面（鲜肉月饼、各种酥）方法")
- 用料干油酥：面粉100g猪油50g水油面：面粉120g猪油30g50-60度温水70g考级油酥面（鲜肉月饼、各种酥）的做法干油酥材料混合，揉成团。水油面材料混合，柔软、湿润，不粘手。醒发15分钟。水油面在外，干油酥在内，包好揉圆。压成长方形。三折后，再压成长方形。长边向内卷起。接口处沾水封好。...
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