黑藜麦香椿鸡蛋卷做法烹饪大全 地道黑藜麦香椿鸡蛋卷如何做
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谷雨前后正是吃香椿的季节,香椿是香椿树的嫩芽或嫩叶。早春三月,香椿树嫩叶满枝,春芽稍露,其叶和芽均可入菜,清香无比,搭配同仁堂的黑藜麦做个香椿鸡蛋卷,真是既营养又简单啊!
用料
香椿芽 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
同仁堂黑藜麦 | 3克 |
生粉 | 2勺 |
味极鲜酱油 | 1勺 |
食用盐 | 1克 |
香油 | 2滴 |
黑藜麦香椿鸡蛋卷的做法
早上刚买的一小把香椿芽加2个鸡蛋。
同仁堂黑藜麦提前浸泡10分钟,在锅中加少量水煮5分钟,捞出备用。
锅里加入清水烧开,放入洗净的香椿芽,用筷子翻几下香椿芽变成翠绿色捞出。
烫过的香椿芽不用过凉水,冷却后沥干水分,切好备用。
把2个鸡蛋放在碗里打散加入2勺生粉,煮好的黑藜麦,放在不粘锅中小火煎至蛋液凝固翻面继续煎至金光出锅晾凉。一勺味极鲜酱油,一克食用盐,两滴香油调好如图放在晾凉的藜麦鸡蛋饼的一端卷起。
切开装盘,开吃。
春日家门口的阳光很是耀眼,来张美图吧。
小贴士
1.在煎鸡蛋饼时熟的比较快,所以得将泡好的藜麦事先煮熟,防止藜麦夹生影响口感。
2.在烫香椿芽时不要烫太久,而且烫后不用过凉水,自然冷却即可,这样可以保留更多的香椿的清香味不被破坏。
3.所有调料不易放太多,以免盖住香椿的味道。
4.一次不易做的太多,随时做随时吃才更美味呀。
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