麻油木瓜丝如何做才美味,怎么做麻油木瓜丝简单又好吃
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最近流行酱木瓜丝,20元一小瓶,一餐一下子就没了,实在有些小贵啊~单位组织农家乐活动,居然有木瓜可以摘,摘了两个回家自己捯饬,原来自己也可以做得这么美味~成本超低~
用料
木瓜 | 1个 |
大蒜 | 适量(喜欢可以多放) |
姜 | 少许 |
剁辣椒 | 适量(喜欢可以多放) |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
麻油木瓜丝的做法
青木瓜去皮,切成细丝。放适当盐抓揉,放置3至4小时(追剧去了,我家的放了一整晚),用清水冲洗干净,抓干,放阳台晾干(我晒的时候阴天,没太阳,吹了两天,表面没水,咬起来脆脆的)。
把晾干的木瓜丝放盆里,放剁辣椒(我妈自己做的)、生抽(稍稍上色)、生姜碎、大蒜碎、麻油拌匀。放密封瓶密封。
腌上一周就可以吃了(我家的腌了三天就被我解决了,呵呵~)!超级美味~
小贴士
用自己腌制的剁椒更好吃~
腌制时自己试味,调制至合适的口感~
麻油用私人磨制的纯麻油更香~
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