西红柿青椒烧茄子做法烹饪大全 地道西红柿青椒烧茄子如何做

这是我妈妈小时候经常给我们做的菜，好吃又下饭，每次吃都有家的感觉。

用料  

西红柿青椒烧茄子的做法  

1. 茄子切片，在水里泡五分钟，这样茄子不会吸太多油。平底锅倒花生油煎茄子，将锅盖盖上。

2. 同时，切好西红柿和青椒，姜蒜切末备用。

3. 茄子煎黄，放少许盐，出锅备用。

4. 用锅里余下的油，将姜蒜末爆香，加入西红柿和青椒翻炒，再将煎好的茄子放入。

5. 倒2匙一品鲜酱油，盖锅盖闷烧二分钟。

6. 最后放糖少许，白胡椒粉少许，花椒油少许，起锅。

小贴士

整个过程，不要加水，因茄子已泡过水。