酱肉包馅料如何做才美味,怎么做酱肉包馅料简单又好吃
- 菜谱
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感觉比肉包好吃,还美貌😀
用料
五花肉 | 半条 |
酒 | 半勺 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
小麦淀粉 | 适量 |
甜面酱 | 一勺 |
杂菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱肉包馅料的做法
五花肉去皮,切小丁。加料酒,一点点盐,生抽,老抽,淀粉腌制片刻。
杂菜先在热水中过水,再冷水冲一下备用。热锅放油,下五花肉煸炒
肉色发白后,加入甜面酱,糖,翻炒,加点水,稍微炖五分钟。(这时肉色淡的话,再加点老抽)
汤汁浓稠时加入杂菜。最后水淀粉勾芡。
炒成厚芡,便于包制。
小贴士
这款馅料糖要比平时烧菜多加一点好吃。味要浓厚点,因为包包子外面还有面皮,会去掉一些咸味。
推荐大家用风车牌小麦淀粉,芶的芡亮。
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