蔬菜豆腐盅如何做才美味,怎么做蔬菜豆腐盅简单又好吃
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豆腐蔬菜盅,又叫酿豆泡。营养健康,做法简单,而且还很好看,值得推荐。
用料
豆泡 | 9个 |
胡萝卜 | 1个 |
青椒 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 200g |
鸡粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
蔬菜豆腐盅的做法
用小刀把豆泡的一面切下,选择平整的一面做底
把胡萝卜、青椒切成小丁,猪肉剁碎,在肉碎加入盐、鸡粉并搅拌均匀。上一步切下来的豆泡盖也可以切成丁,装入容器备用
热锅,下油,把胡萝卜丁、青椒丁、鸡蛋和肉碎分别炒香,撒少量盐,胡萝卜丁炒至五成熟,青椒丁、鸡蛋和肉碎分别炒至三成熟,炒好盛到盘子里
把炒香的肉碎先装进豆泡,铺在底层,在分别放入胡萝卜丁、青椒丁和鸡蛋碎,再把整盘放上蒸笼蒸,大概15到20分钟即可
小贴士
1、炒香的过程要控制好火候,太熟蒸出来口感不好。
2、调味要注意,一个是剁肉碎的时候,一个是炒香的时候,还可以在蒸之前淋上一点高汤。3、切下来的豆泡可以切成丁和剩下的肉碎、蔬菜丁炒成另一道菜。
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