虾仁炒黄芽菜做法烹饪大全 地道虾仁炒黄芽菜如何做

用料  

虾仁炒黄芽菜的做法  

1. 准备

2. 中海虾洗净去头去壳（留着备用）

3. 虾仁从背部中间划开，去除虾线，加料酒、淀粉、少许盐和油拌匀，腌制片刻入味

4. 黑木耳提前泡发洗净备用

5. 黄芽菜洗净切大片备用

6. 锅内倒多一点油，放入虾头虾壳翻炒（时间要稍微长点），直至锅中的油变为红色，把虾头虾壳取出

7. 把腌制好的虾仁放入虾红油中快速翻炒至变色马上盛出待用

8. 倒出一部分虾红油，锅中留少许油爆香葱姜末

9. 再把黄芽菜和黑木耳倒入翻炒至熟，加少许盐调味

10. 最后把过过油的虾仁倒入翻炒均匀即可

小贴士

今天这半斤虾子真算是物尽其用、功德圆满了～～
虾头虾壳炸得酥酥滴，可以给我家的金毛帅哥大饼补钙，
还炼得了一碗香喷喷的虾红油，留着炒菜味道一流哈～～
剥出来的虾仁，随便配点厨房里的库存炒炒，就是一盘鲜香滑嫩的清爽小菜～～
虾油炒菜真是没的说，又香又鲜，根本不需要再过多的调味，只要少许的盐巴就足够美味了