莲藕玉米红枣排骨汤食谱大全及做法,烹饪好吃的莲藕玉米红枣排骨汤方法
- 菜谱
- 关注:2.91W次
秋季进补首选
用料
肋排 | 750g |
莲藕 | 1根 |
玉米 | 1个 |
盐 | 少许 |
葱段 | 2-3个 |
姜块 | 2个 |
醋 | 少许 |
红枣 | 10枚 |
莲藕玉米红枣排骨汤的做法
肋排用清水洗净后,浸泡2小时以上去除血水。
莲藕去皮切滚刀块备用,避免氧化变黑,可用清水浸泡!
玉米切段备用
红枣提前浸泡10分钟均可,捞出备用!
锅(不要用铁锅)内放入排骨、葱、姜。加水没过排骨,大火烧开后,如有血沫撇出!调小火炖30分钟。
将玉米、莲藕、红枣依次下锅,转大火烧开后,调小火炖2小时左右即可!
出锅前再加盐、醋调味即可!
小贴士
1。一定不要用铁锅,否则莲藕会变黑的。如果有砂锅最好,不然就用不锈钢或电压力锅均可!
2。莲藕处理后下锅前可用清水浸泡,避免氧化变黑!
3。排骨一定选肋排才可以,同时要浸泡去除血水!千万不要开水去除血水再用凉水去激,不然肉质较老不容易烂!
4。调料要最好放,盐、醋放早了肉也容易老!
5。红枣提前浸泡,可以根据自己口味,可加可不加。
6。另外,炖汤时记得水一次要加足,不能中途再加!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/v770ow.html