超下饭的皮蛋拌豆腐食谱大全及做法,烹饪好吃的超下饭的皮蛋拌豆腐方法
- 菜谱
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用料
皮蛋 | 2个 |
豆腐 | 1块 |
大蒜 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
香菜 | 随意根 |
线椒 | 1根 |
美人椒 | 半根 |
超下饭的皮蛋拌豆腐的做法
豆腐选择较嫩的绢豆腐或内脂豆腐,倒扣在盘子上,前后左右捏一捏盒子,豆腐很容易就倒下来啦。用刀划几道,目的是切块弄小点,比较好入味,尽量不破坏整体造型。
皮蛋拨好切块,随意洒落在豆腐上下。锅内热油(稍微多一点),略热时放入蒜泥以及切成圈的两种椒,再放入生抽、蚝油,煮一会把这些全部倒豆腐上即可。
最后撒上香菜。
线椒不辣,美人椒略微有点辣,因为家中有小孩,只加了半根,红红绿绿比较好看。大家可以根据自己对辣的承受能力自己选择辣椒。
这个菜也是在朋友家吃到觉得特别好吃,特意请教学过来。
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