星辰大海如何做才美味,怎么做星辰大海简单又好吃
- 菜谱
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妈妈生日,她不喜欢甜腻腻的蛋糕,一直记怀着多年前给她做的蛋糕,于是临时起意用酸奶代替部分奶油做的抹面……清新又美味!
用料
鸡蛋 | 5个 |
低粉 | 85g |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
秘制柠檬醋(白醋或者柠檬汁都可以) | 适量 |
奶油 | 150克 |
酸奶 | 100克 |
细砂糖 | 50克(蛋黄糊30克,蛋白霜20克) |
星辰大海的做法
先做好8寸戚风蛋糕胚,凉凉,再分成两层……
将奶油打发加入少许柠檬醋,酸奶分两次加入打发的奶油低速打匀……
将两片蛋糕都抹上制作好的酸奶奶油,下面的那片再加适量黄桃粒,合上上面一层抹了酸奶奶油的蛋糕……
从顶部开始抹面,大概抹匀后,抹刀上沾点食用色素从中间开始打圈就会呈现出漩涡状……侧面用抹刀斜着一刀一刀抹就会制造出像海浪🌊一样的图形……第一次做,不够完美……但是我妈觉得好吃又漂亮
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