厨趣阁腌甘露（宝塔菜）做法烹饪大全 地道腌甘露（宝塔菜）如何做
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秋冬季是腌制洋姜、甘露的季节......
用料
| 甘露 | 250g |
| 生抽 | 1桶 |
| 花椒 | 1把 |
| 小米辣 | 5-6棵 |
| 美人椒 | 3-4棵 |
| 伊代欣糖 | 5g |
| 香叶 | 3-5片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
腌甘露（宝塔菜）的做法
将甘露用刷子洗净，沥干水分平铺开，放在干燥处阴干，干透，不要留有生水在甘露上
![腌甘露（宝塔菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "腌甘露（宝塔菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将小米椒、美人椒洗净晾干，依据自己喜好，需要辣一些就把辣椒切碎，否则用整只辣椒腌制，大蒜切片
![腌甘露（宝塔菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "腌甘露（宝塔菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
![腌甘露（宝塔菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "腌甘露（宝塔菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入生抽，以达到和甘露水平位置
![腌甘露（宝塔菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "腌甘露（宝塔菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
盖上盖子，拧紧瓶盖，放在阴凉通风干燥的地方
![腌甘露（宝塔菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "腌甘露（宝塔菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
12天后腌制完成，已经完全入味，挺干净工具取出享用
![腌甘露（宝塔菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "腌甘露（宝塔菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
生抽用氨基酸态氮大于1克/百毫升的，味道更鲜美
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